小费科学：16种经过验证的方法可以提高您的小费收入

2023 作者: Roger Fisher | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-22 23:33

倾斜仓位的联邦最低工资为每小时2.13美元，超过20个州将其作为州最低工资。因此，如果您在高尔夫球场等候桌子，提供比萨饼或球童，提示可能是您收入的最大部分。像必胜客女服务员Jessica Osborne收到的10,000美元小费一样，很少见，但有一段时间你可能会有一个特别慷慨的顾客。

但是，您不能每月支付账单，偶尔会有大笔小费。 持续获得良好的小费收入更为重要。 实现这一目标的一种方法是在正确的地方工作。我们之前已经介绍过如何找到最好的工作机会，但这只是提高您的小费收入的第一步。

一旦你找到合适的工作，就可以实施下一步：增加这些小费的规模和频率。

康奈尔大学酒店管理学院的Michael Lynn撰写了一篇研究论文，回顾了14项关于倾翻行为的研究。虽然他评论的研究主要集中在餐馆服务器上，但结论可能适用于其他小费的职位。我们将逐一介绍这些策略，以及其他几个选项。

这里有16种经过验证的技术可以获得更多提示和更多提示。

1.出售更大的总账单

不出所料， 影响尖端尺寸的最大因素是账单的总规模 ，林恩的研究证实 . 这就是为什么你通常会在一家昂贵的餐馆里制作更多的等候桌，而不是那些价格较低的餐馆。

但是，如果你已经有这份工作怎么办？在那种情况下，林恩说 “服务器增加技巧的最佳方式是增加销售额。” 如果您在等餐桌，鼓励顾客订购开胃菜和甜点。如果您驾驶豪华轿车，请出售升级后的服务。如果您是调酒师，请引导顾客购买价格最高的饮品。

你应该卖更多来制作更大的提示， 但有一个重要的例外。当它忙碌时，你会通过更快的客户流动来赚取更多的小费收入，特别是在餐厅环境中。正如林恩所指出的那样，“主菜比开胃菜和甜点更贵”，因此保留顾客的额外费用可能意味着在轮班期间为更少的顾客服务，减少你从初级销售中获得的提示。

这是规则： 如果它很忙，不要出售减缓客户流失的额外费用。否则，提高账单大小以提高您的小费收入。

2.个性化你的外表

你的工作可能需要制服，但如果你被允许装饰，林恩建议你这样做。他说你希望被视为“作为一个人，而不是一个不露面的工作人员。”他指出他回顾的一项研究，其中女服务员在头发上戴花时收到的技巧多了17％。

3.娱乐

你如何将平均小费从账单的16％提高到23％？

在一项法国研究中，就像给客户一张写有笑话的卡片一样简单。在新泽西州的另一项研究发现，给客户提供一个单词拼图可以将平均提示从平均增加19％提高到22％。

你必须自己决定何时适合招待顾客，但研究表明它适用于调酒师和餐馆服务员。

4.为客户提供图纸

林恩引用的研究显示，客户账单上的太阳快乐的脸或太阳照片带来了更大的提示。

5.进行天气预报

研究人员在新泽西州的一家意大利餐厅测试了这个想法。一些客户在他们的账单上写了以下内容：“明天的天气应该是非常好的。我希望你喜欢这一天！“

收到该笔记的客户平均收入为22.2％ 而那些没有的人则为18.8％。

6.使用客户名称

在另一项研究中，受到名字感谢的客户更多。使用“谢谢你，史密斯先生”退回信用卡的服务器比那些没有使用名字的人获得了更好的提示。

（为什么这个时间？服务器从他们的信用卡中学到了客户的名字。）

7.送礼物

至少有两项研究发现 当客户获得糖果时，提示显着增加。 当客户自发地提供第二件产品时，增幅最大。研究人员推测其他礼物可能会产生类似的效果。

提升技巧的其他方法

Lynn审查的实验证据表明，以下内容也可以帮助您获得更大的提示。

1. 通过名字介绍自己
2. 蹲下来与客户交谈
3. 微笑很多
4. 在账单上写下“谢谢你”
5. 简单地触摸顾客的手或肩膀

前联邦调查局行为分析师John R. Schafer说：“获得更高技巧的关键是创造一种让顾客更加慷慨的环境。” 今日心理学他提出了与迈克尔林恩相同的大部分策略，并加入了看似最明显的建议……

13.提供良好的服务

Schafer指出，良好的服务意味着不同客户的不同。有些人想要独处，而有些人则希望你经常检查。 那么，真正的诀窍是学会阅读你的客户。

他指出，在实施触动客户的策略时，阅读人员的能力也很重要。虽然研究显示，触摸顾客的手或肩膀的提示有所增加，但这一点 可以 对某些人来说是烦人或冒犯换句话说，无论统计数据显示什么， 你需要注意你得到的回应，并提供每个客户想要的经验。

以上所有建议都与您与客户的互动方式有关。但是，您可以在工作中进行三项结构性更改，每项都可能会显着增加您的小费收入。它们与您工作时，您的职位以及您通常拥有的客户类型有关。

14.工作更好的转移

在多年前送披萨时，我每周小时至少两次在周末夜班时提示，而不是在周末下午工作。当然，我做了我必须做的事情，以便在周五和周六晚上获得更多的工作。

您可能已经知道哪些班次最适合您工作的提示。如果没有，请询问其他员工并尝试在不同时间工作。如果您对此事有任何发言权，请尝试所有最好的工作时间。

15.迈向更好的位置

当我为退休社区开一辆电车时，我每周的费用不到一美元。与此同时，在海滩上设置椅子和遮阳伞的大学生有时也会这样做 每天数百美元 在提示中。

显然，您可以从某些工作中获得更好的建议，因此请确定您的雇主提供的最佳位置并申请转移。

16.获得更好的客户

我第一次收到了作为比萨饼送货司机的提示，并很快学会了获取好订单的订单。我避免了那些运往我们称之为“方舟子”的货物。当你打开车门时，他家的恶臭袭击了你，未洗过的手上的污垢有折痕，他一年没有剪断指甲。但对我们来说，最低工资司机最糟糕的部分是我们每次只获得35美分的小费，无论服务的速度有多快还是方便。

您不能总是选择您的客户或避免最糟糕的客户，而是尽你所能。例如，一些酒吧有几个不同的酒吧，而大小的客户可能倾向于聚集在一个或另一个。

如果您是按摩治疗师，导游或客户可以在下次访问时选择您的任何位置，为大型自助餐提供最好的服务（和 只要 对他们来说，如果你想成为真正的雇佣兵）。如果你建立了一个更好的客户，你将大大增加你的小费收入。

轮到你了：你有没有工作过小费？你做了什么来增加你的提示的大小和/或频率？