目录:
2023 作者: Roger Fisher | [email protected]. 上一次更改: 2023-05-22 23:33
准备好吃一堆面包虫？少数美味的蟋蟀怎么样？
富有进取心的虫农和厨师正在兑现“食用昆虫”并找到吸引美国消费者尝试他们的马车创作的方法。据联合国称，全世界有超过20亿人已经吃昆虫，它们将昆虫进食作为向人们提供蛋白质包装食物和减少温室气体等方式的一种方式。
现在，美国的创新型企业家正在努力推广昆虫在这里的饮食。谁是这些“bugpreneurs”？他们成功的秘诀是什么？你怎么能参与越野行动呢？
认识“Bugpreneurs”
莫妮卡马丁内斯在旧金山的一个商业厨房里掀起了一批巧克力腌制的腌蟋蟀，辛辣的超级蚯蚓和其他美味佳肴。她的公司Don Bugito Prehispanic Snackeria试图说服美国人吃一些墨西哥流行的昆虫食品。
Martinez在网上和售货亭出售小吃。她的蛋白质包装小吃正在流行，但她仍然必须克服她面对许多潜在食客的“ick”因素。
另一个臭名昭着的比特食品公司的Megan Miller销售用板球面粉制成的饼干。她的目标市场是家庭，她的目标是为孩子们提供健康的零食。她说，她的零食含有典型饼干的一半糖，但是它的蛋白质含量是其两倍。它们有几种口味，包括橙子姜和经典巧克力片。
通过使用粉末昆虫，这些昆虫不容易被普通消费者识别，米勒相信消费者会慢慢转变并开始吃昆虫。她认为吃基于面粉的产品对于普通的昆虫消费者而言比对整个板球，腿和其他所有产品更有吸引力。
总部位于波士顿的一家公司Six Foods甚至通过Kickstarter宣传“Chirps”预订筹集了超过70,000美元。 “Chirp”是一种玉米粉圆饼片，由……你猜对了，磨碎的板球粉。
当然，食用昆虫的趋势也有利于板球农和板球粉生产者。你甚至不知道那些是工作吗？一家养殖公司Big Cricket Farms每月生产8,000磅蟋蟀，并且正在努力提高产量以满足快速增长的需求。
你如何利用这一趋势？
美国的食用臭虫业务价值约2000万美元。你如何利用它的受欢迎程度并为自己获得一席之地？查看行业中的这些角色。
板球农夫
要创建基于昆虫的产品，您将需要错误。其中很多。由于蟋蟀是最常吃的昆虫之一，许多农民将注意力集中在跳跃的生物身上。
然而，作为板球农民需要专业知识。下一个千年农场甚至可以定制他们的蟋蟀饲料，以便为买家提供他们正在寻找的基本材料。他们可以通过喂养胡萝卜，或肉桂和苹果味的昆虫，为他们提供专门的饮食，来制造富含维生素A的昆虫。根据政府法规，农民还必须仔细记录昆虫的饮食和其他有关护理的因素。板球牧场主通常在七周龄时捕获昆虫。
但是你不需要自己的农场来进入板球养殖业。 联系许多不同的农场，看看他们是否在招聘。许多人需要帮助，因为生产美味的小动物需要做很多工作。
昆虫厨师
如果厨房是您施展魔法的地方，请考虑开发基于昆虫的食物。从饼干和糖果到能量棒和玉米片，市场正在快速增长。修改你最喜欢的食谱，并添加一个特殊的六条腿成分，尝试在食用昆虫贸易。许多厨师通过互联网，售货亭甚至食品卡车出售他们的物品。
板球顾问
Tiny Farms是一家总部位于旧金山的咨询公司，专门帮助人们建立他们的食用昆虫公司并使其盈利。他们致力于与客户协商，以及设计有效生产臭虫的农场栖息地。如果您有经验并且有分享知识，请考虑担任顾问。
食用昆虫业务成功秘诀
在深入了解食用昆虫的世界之前，花一些时间来制定策略并考虑利用您的经验和技能的最佳方法，以帮助人们享受美味的昆虫产品。
克服Ick因素
品牌塑造是帮助消费者克服许多美国人在尝试食用昆虫时所面临的最初“ick”因素的关键。通过营销您的产品美味和健康，您可以弥合差距，并帮助人们更愿意尝试。
尝试使用地面昆虫粉或其他基于昆虫的产品开始，这些产品不一定看起来像它们来自的生物。一旦消费者对吃虫子的想法更加满意，可以考虑分成更多虫子形状的物品。
或者，如果你想反对谷物， 拥抱ick因素并瞄准那些人 爱 吃令人毛骨悚然的东西的想法 - 孩子们 。还记得那些带有虫子的棒棒糖吗？
让它味道很棒
如果您正在制作食品，那么确保它的美味是非常重要的。优化您的食谱并花费时间确保您的食谱恰到好处。最好等待一段时间来释放你的产品，而不是关闭那些可能会尝试你的产品一次，不满意，并发誓永远不再吃昆虫的客户。
按照规则
生产动物或食物以供消费需要遵守农业部门和健康与安全部门的许多规定。在开始业务之前，请务必联系相应的办事处，以确保您完全遵守所有法律和法规。请联系您当地的健康与安全部门，开始使用。
咨询专业人士
考虑聘请一位食用昆虫顾问，帮助您在这项业务中取得成功。 Tiny Farms等公司专注于分享他们独特的知识。初始投资可以帮助您做好充分准备，甚至可以帮助您在初步成功时快速扩展业务。通过提前规划，您可以帮助您的业务蓬勃发展。
如果您不想聘请顾问，请考虑与目标区域的其他企业（如板球场或昆虫面包店）建立指导或学徒，这样您就可以在出门前学习绳索。
轮到你了：你会跳上食用昆虫的潮流吗？
披露：我们周围有严重的塔可钟瘾。这篇文章中的联盟链接可以帮助我们订购美元菜单。感谢您的支持！
克里斯汀·波普是怀俄明州杰克逊霍尔的自由撰稿人和编辑。
