2023 作者: Roger Fisher | [email protected]. 上一次更改: 2023-08-25 04:35
你能相信我，如果我告诉你那里有一种神奇的食物，它已经被科学地证明可以帮助从骨骼健康到消化，并降低你患糖尿病和癌症的风险吗？
如果我告诉你这个神奇的食物每磅只需2美元，怎么办？
我在谈论羽衣甘蓝。可能不是你想到的神秘的超级食物，对吧？
羽衣甘蓝的惊人保健功效
在他们在南方文化中受欢迎之前，羽衣甘蓝是古希腊人的最爱，并且从中国到葡萄牙到墨西哥都出现在世界各地。
它们与西兰花，羽衣甘蓝，抱子甘蓝和卷心菜属于同一物种。像他们的亲属一样 羽衣甘蓝是一些最健康的绿叶蔬菜 .
不到50卡路里，这个十字花科女王的一杯煮熟的杯子拥有：
- 维生素A和维生素K的每日推荐值超过三倍。
- 5克纤维。
- 4克蛋白质。
- 超过建议每日维生素C，钙，叶酸和锰的20％。
羽衣甘蓝还含有丰富的硫代葡萄糖苷，有助于减少炎症和对抗癌细胞。它们还含有抗菌和抗病毒特性。
如何烹饪羽衣甘蓝：尝试4种食谱
准备开始把这些绿叶美女带回家，但不确定如何烹饪羽衣甘蓝？尝试其中一种营养食谱。
羽衣甘蓝绿色食谱
- 5羽衣领绿叶：1磅重袋2.50美元，或83美分
- 2茶匙橄榄油：32盎司6美元，或7美分
- 盐和胡椒调味：振动器套装1.84美元，或8美分
- 1茶匙粉末大蒜：2.75盎司或8美分1.98美元
- 可选的咖喱，小茴香，辣椒，大蒜或红辣椒片
总费用：1.06美元
份量：30个筹码
将烤箱预热至350度。将烤盘（或两张）与羊皮纸对齐。
清洗并擦干衣领的叶子，然后将它们从茎干上分成3英寸的碎片。把它们放入一个装有橄榄油，盐和胡椒的碗里。将它们涂在烤盘上，在每片叶子之间留出一小块空间。
撒上大蒜（和你选择的任何其他香料），然后烤叶子6分钟。然后，将平底锅从烤箱中拉出并翻转叶子。我用双手翻动它们，但钳子或抹刀可以工作。
再烘烤6分钟或直至酥脆。他们快速煮熟，然后开始枯萎并变成棕色，所以不要过度烹饪。它们上的油越多，它们的褐色就越快。
将附加物存放在塑料或纸袋中最多3天。
菠萝，香蕉和羽衣甘蓝绿色冰沙
在使用SparkRecipes改编冰沙配方后，你会重新考虑6美元的绿色饮料。
- ½杯切碎的领子：1磅重的2.50美元，或47美分
- 1大香蕉：19美分
- ½杯冷冻菠萝：1磅1.79美元，或48美分
- ½杯杏仁奶：½加仑2.69美元，或17美分
总费用：1.31美元
份量：约6盎司，或1杯
清洗羽衣甘蓝并将叶子从茎上拉下来。将它们切成小块，或使用预先切碎的羽衣甘蓝。避免使用厚茎的碎片。
将绿色蔬菜和其他成分放入搅拌机中，混合至奶油状，并将羽衣甘蓝粉碎。服务虽然很新鲜。
替代思路：用菠萝或苹果汁代替杏仁奶;用芒果代替菠萝;加入蓝莓，鳄梨（这会使它变稠）或杏仁黄油。
杂草汤，又名西班牙羽衣甘蓝汤
我爱上了这道菜，并且在一位同事做了一顿便饭之后不得不吃了这道菜。我改变它以适应我的口味，你也可以。
- 3罐大北豆：每罐91美分，或2.73美元
- 2袋羽衣：1磅袋装2.50美元，或5美元
- 1洋葱：79美分
- 3个蒜瓣：2个灯泡1.49美元，或15美分
- 1 Yukon金或糯马铃薯，去皮和立方：59美分
- 3个香肠香肠（外壳柔软）：3件装6.49美元
- 1个火腿骨或火腿中心切片：1磅火腿中心3.59美元
- 3汤匙孜然粉：2盎司瓶装1.69美元，或53美分
- 辣椒味：4美分
总费用：19.91美元
份量：6至8
每份价格：2.49美元
为这个食谱鞭打你可信赖的慢炖锅。
首先，将不排水的豆罐加入慢炖锅中。然后添加果岭。他们可能需要蒸汽以便将所有这些装在那里。或者只是塞进去;他们会煮熟的。
在炉子上的平底锅里将橄榄油切成丁的洋葱和大蒜丁，然后加入慢炖锅，然后加入土豆。
将未经加工的香肠捣碎并炒香，然后将其加入慢炖锅中。将火腿切成多块，然后将火腿骨或火腿骨放入慢炖锅中。
在混合物上撒上小茴香和胡椒粉，并将其煮熟4小时。
享受可口的香气，然后入住享用一碗这种营养丰富的杂草汤。
巴西Couve a Mineira，又名Garlicky Collard Greens
- 3汤匙橄榄油：32盎司6美元，或30美分
- 2个大蒜瓣切碎：两个灯泡1.49美元，或10美分
- 1束羽毛，切碎：1磅袋装2.50美元
- 3汤匙啤酒（可选）：每罐49美分，或6美分
- ½茶匙辣椒粉：2盎司瓶装1.89美元，或4美分
- ½石灰：每石灰29美分，或15美分
- 犹太盐的味道：4美分
总费用：3.19美元
份量：2
每份价格：1.60美元
用中高火加热大锅。一旦它很热，加入橄榄油，大蒜和少许盐。炒到金黄色。
将绿色蔬菜加入锅中，然后将其均匀地倒入橄榄油中。接下来，混合啤酒，然后加入辣椒粉和少许盐。继续把所有东西扔在一起，让酒精煮熟。一旦酒精煮熟，果岭仍然应该是嫩的。
从锅中取出并相应地服务。在上桌前挤上酸橙汁。
用羽衣甘蓝做饭的其他方法
你以前最有可能吃过羽衣甘蓝，他们很可能会和他们可信赖的南方搭档，培根一起被炖到枯萎的碎片上。
事实上，羽衣甘蓝比这更好。
用猪肉搭配它们不仅可以抵消它们的营养价值，而且还可以榨取它们的正气味。我的意思是，你有时应该完全做到这一点，但要考虑他们拥有的所有其他多功能选项。这就像将Kim Kardashian限制在一个发型上一样。对产品完全不利。
如上所述，你可以制作薯片和冰沙，或者将薄片和发酵的扁豆发酵成用扁平饺子烹制的酸菜。或者使用羽衣叶代替生菜包装或作为炸玉米饼浇头。
保存剩余的炖肉和汤，或在其他蔬菜和肉类菜肴中添加风味。太多工作？堆肥，或者，如果你有额外的叶子，尝试罐头。
您可以 任何要求羽衣甘蓝的食谱都需要分层 .
但是，有些传统值得保留，例如黑眼豆和羽衣甘蓝，也就是Hoppin'John，在新的一年，在明年吃好运。
无论你做什么衣领， 别忘了“煲酒”。
当你煮沸羽衣甘蓝时，水会从其中吸收大部分营养成分，剩下的剩余烹饪液充满矿物质和维生素，因此得名“罐装酒”。 不要把它倒在水槽里; 你可以用它来做汤和其他调味料。
如果你想玩长时间的游戏，那么羽衣甘蓝种子的成本低于3美元，可以产生一个季节的供应量。
你还在等什么？跳过羽衣甘蓝炒作 - 和成本 - 并翻开新的一页。
Stephanie Bolling是The Penny Hoarder的一名职员作家。她在撰写这篇文章时吃了很多维生素K，现在她可以看到未来。
